Shopping Cart
Your Cart is Empty
Quantity:
Subtotal
Taxes
Shipping
Total
There was an error with PayPalClick here to try again
CelebrateThank you for your business!You should be receiving an order confirmation from Paypal shortly.Exit Shopping Cart

OPG Rendulić - Modruš - Lika

Domaći lički proizvoci, brašno od pira, češnjak, krumpir , stare sorte graha

Ela i Valentina Rendulić

Kupite naše proizvode online - OPG Rendulić webshop

Smisni kruh

- od tri vrste žitarica: kukuruz, 

pšenica i proso

Za tijesto potrebno:

  • 0,5 kg Smisnog© brašna
  • 0.25 kg glatkog brašna
  • 1 jušna žlica smeđeg šećera
  • soli po želji
  • 2 dcl mlijeka
  • 5 dcl vode
  • 20 g kvasca ili 1 paketić ( 7 g ) suhog kvasca

Priprema tijesta:

1 jušna žlica šećera se razmuti sa 2 dcl toplog mlijeka i 20 g kvasca ili, ako koristite suhi kvasac, šećer i kvasac dodajte direktno u brašno. U 5 dcl tople vode razmiješati malo soli (npr. 1 čajna žlica) i umijesiti malo tvrđe tijesto te ga ostaviti da se odmara 45 minuta pa ga potom premijesiti, staviti u namaštenu tepsiju i ostaviti pola sata da se diže.

Kruh peći 1 h na 175˙C, okrenuti ga nakon pola sata po potrebi.

Dobar tek želi Vam OPG Rendulić!

Pita od jabuka od Smisnog© brašna

Za tijesto potrebno:
  • 300g Smisnog© brašna
  • 200g oštrog brašna
  • 250g maslaca
  • 1 žličica soli
  • 1 jušna žlica meda
  • 1 prašak za pecivo
  • 1,5 dcl hladne vode

Za nadjev potrebno:

  • 4-6 jabuka (ovisno o veličini)
  • 2 žličice cimeta
  • naribani đumbirov korjen (oko palac veličine)
  • 1 jušna žlica smeđeg (demerara) šećera
  • 1 šaka grubo nasjeckanih oraha

Priprema:

Pomiješati brašno i maslac mikserom pa dodati sve ostale sastojke da se ravnomjerno sjedine, rukama još malo doraditi tijesto pa odvojiti 1 veću i 1 manju kuglu i staviti ih u hladnjak.

U međuvremenu naribati jabuke i prodinstati ih s ostalim sastojcima 10ak minuta. Ostaviti da se ohlade.

Nakon 20ak min. izvaditi tijesto iz hladnjaka i razvaljati veću kuglu u kružni oblik pa ga staviti u pobrašnjeni lim i u pećnicu na 180 stupnjeva (možete koristiti kalup za torte i tepsiju). Peći tijesto par minuta da se prosuši pa staviti nadjev i po vrhu tijesto od manje kugle razvaljano u trakice te vratiti u peć na cca 20 min.

Na kraju pojačati temperaturu pećnice na 200 stupnjeva i pustiti da se zažuti.

Dekorirati "štaub" šećerom po želji.

Dobar tek želi Vam OPG Rendulić!

Pesto od paski - "Ličkih šparoga"

Naš omiljeni način korištenja „Ličkih šparoga“ je pesto, čisti ili pomiješan s bosiljkom ili koprom. Pesto će Vam prezentirati puni svježi okus paski.

Sastojci:

1/4 šalice oraha.

3/4 šalice grubo nasjeckanih paski – „Ličkih šparoga“ *

Sok i nasjeckana korica 1/2 limuna.

1/2 žličice soli.

Nekoliko obilnijih mljevenja crnog papra i

3 zrna borovice (ovo je naša domaća verzija)

1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

1/4 šalice ribanog Parmigiano Reggiano ili Paškog sira.

* Ili upotrijebite polovicu paski i polovicu bosiljaka ili kopra

Priprema:

U blenderu isjeckajte paske 30ak sekundi.

Dodaj orahe i ponovite postupak još 30ak sekundi.

Polako dodajte maslinovo ulje i nastavite miksati.

Dodajte u parmezan, sok i koricu od limuna,sol, borovicu i papar. Promiješajte i probajte. Po potrebi dodajte još soli / papra.

Koristite pesto preko svježe domaće tjestenine (odlično!!), koristite ga kao umak za domaću pizzu ili ga razmažite na malo tostiranog kruha.

Juha od paski

Sastojici:

3 velike glavice zelenog češnjaka, uklonite korjenčiće i zelene dijelove te vanjski omot

3 žlice neslanog maslaca

3 šalice narezanih paski - „Ličkih šparoga“

1 ½ čajne žličice svježeg lišća timijana, više za ukras

¾ čajne žličice soli ili po želji

Mljeveni crni papar po želji

1 veliki krumpir, oguljen i narezan na kockice

Četvrtina pileće ili povrtne kocke za juhu

1 šalicu punomasnog mlijeka

2 žličice svježe iscijeđenog limunovog soka

Svježe ribani muškatni oraščić

Priprema:

Isjeckati zeleni češnjak. U posudi za juhu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte zeleni češnjak i sotirajte dok ne postane proziran (oko 3 minute). Dodajte paske, timijan, sol i papar i sotirajte još 5 minuta.

Umiješajte u juhu od četvrtine kocke krumpir, smanjite toplinu i kuhajte dok se krumpir ne raskuha ( oko 20 minuta). Dodajte pola/pola paske i češnjak te juhu od krumpira pa ulijte u blender. Umiješajte sok od limuna i začinite s malo soli i papra. Ukrasite s muškatnim oraščićem i lišćem od timijana i poslužite vruće.

0